Cá nhám là một loài cá nhỏ thuộc họ cá nhám đuôi dài, chi cá sụn. Bài viết này cung cấp đầy đủ thông tin về đặc điểm, phân biệt với cá mập, nơi bán, giá cả và cách chọn mua cá nhám tươi ngon.
Có thể bạn quan tâm: Con Cá Mập To Nhất Thế Giới: Loài Nào Đáng Kinh Ngạc Về Kích Cỡ?
Tổng quan về cá nhám
Cá nhám, còn được gọi là cá mập con, cá mập sữa, cá mập cáo hay cá chèo bẻo, là một loài cá nhỏ thuộc họ cá nhám đuôi dài, chi cá sụn. Đây là loài cá nhỏ nhất trong ba loài họ cá nhám đuôi dài, với chiều dài trung bình khoảng 3m và trọng lượng 69.5 kg, hiếm có con nào vượt quá 88.4 kg.
Phân bố địa lý
Cá nhám có địa bàn phân bố rộng khắp vùng Ấn Độ Dương – Thái Bình Dương, bao gồm cả Việt Nam. Ngoài ra, chúng cũng xuất hiện rải rác ở một số khu vực tại Nam Phi, Biển Đỏ và biển Ả Rập. Đây là loài cá sống đơn lẻ, thường lặn sâu dưới đáy đại dương và chỉ nổi lên tầng nước mặt để săn mồi vào ban đêm.
Đặc điểm sinh học
Cá nhám là loài ăn thịt hung dữ, bơi lội nhanh và hoạt bát. Thức ăn chủ yếu của chúng bao gồm các loài tôm, cua và cá nhỏ. Về giá trị dinh dưỡng, thịt cá nhám có vị ngọt, tính bình, chứa một lượng lớn lipid, axit béo omega-3, canxi và phốt pho, giúp tăng cường thể lực và bồi bổ cơ thể rất tốt.
Có thể bạn quan tâm: Catfish Là Cá Gì? Giải Mã Loài Cá Da Trơn Được Yêu Thích Toàn Cầu
Phân biệt cá nhám và cá mập
Mặc dù có tên gọi liên quan đến cá mập như cá mập con, cá mập sữa hay cá mập cáo, nhưng cá nhám không phải là cá mập. Cả hai loài này chỉ là họ hàng xa thuộc cùng chi cá sụn. Có thể phân biệt chúng qua các đặc điểm sau:
Kích thước
Cá nhám có kích thước nhỏ, chiều dài trung bình không vượt quá 3.3m và không nặng quá 88.4kg. Trong khi đó, cá mập là loài cá lớn hơn nhiều, con trưởng thành thông thường dài 4–5.2m và có khối lượng 680–1.100kg.
Màu sắc
Thân cá nhám có màu nâu đen, bụng màu trắng nhạt, viền các vây màu đen nâu. Một số loài cá nhám còn có sọc hoặc đốm trên lưng. Ngược lại, bụng cá mập có màu trắng, lưng thường có màu xám hoặc xanh.
Kích thước miệng
Có thể bạn quan tâm: Hình Nền Cá 3d: Bộ Sưu Tập Đa Dạng, Hướng Dẫn Chọn & Thiết Lập
Miệng cá nhám thường nhỏ, có một đôi râu ở phần hàm trên. Răng dẹt, kích thước nhỏ được phân thành 3 chạc, với chạc giữa lớn nhất hình tam giác cạnh bên có 1–2 răng cưa nhỏ. Trong khi đó, miệng cá mập lớn hơn, răng cửa hình tam giác to dài và có thêm các hàng răng cưa phía sau những răng chính.
Đặc điểm đuôi
Cơ thể cá nhám hình thoi, to ở giữa và nhỏ dần về phía đuôi. Đuôi cá nhám thon dài, phần đuôi nhọn. Ngược lại, phần đuôi của cá mập cân đối hơn, hai vây đuôi có kích thước đều nhau.
Nơi mua cá nhám
Việc đánh bắt cá nhám gặp nhiều khó khăn do số lượng cá nhám tự nhiên ngày càng ít, chúng sống đơn lẻ, thường lặn sâu dưới đáy đại dương và chỉ nổi lên tầng nước mặt để săn mồi vào ban đêm. Ngay cả lưới kéo hay thả câu cũng không dễ để bắt được chúng, điều này làm cho cá nhám không được bán rộng rãi trên thị trường.
Hiện nay, bạn có thể tìm mua cá nhám ở một số khu chợ hải sản hoặc siêu thị lớn. Tuy nhiên, hình thức mua hàng phổ biến nhất là mua online tại các trang chuyên bán cá, hải sản uy tín.
Giá cá nhám hiện nay
Có thể bạn quan tâm: Các Loại Cá Biển Gần Bờ Phổ Biến Và Ý Nghĩa Trong Hệ Sinh Thái
Giá cá nhám có thể dao động tùy theo thời điểm. Theo cập nhật đến tháng 6/2021, mức giá trung bình của các sản phẩm từ cá nhám như sau:
- Giá cá nhám nguyên con: 290.000 – 870.000 đồng/con tùy cân nặng
- Phần cá đã được làm sẵn, cắt khoanh: khoảng 250.000 đồng/1kg
Cách chọn mua cá nhám tươi ngon
Để chọn mua được những con cá nhám tươi ngon, cần chú ý vào các đặc điểm sau:
Đối với cá sống
- Chọn những con còn bơi khỏe
- Da cá sáng, không trầy xước
- Mắt sáng, trong, mống mắt nhìn rõ
- Phần mang vẫn đỏ tươi
- Tránh chọn con có thân bị bầm, dập, có mùi hôi, bụng cá lép và hậu môn lòi ra
Đối với cá đã làm sẵn
- Chọn phần thịt rắn chắc và đàn hồi tốt
- Mắt sáng, trong, mống mắt nhìn rõ
- Da cá sờ vào có độ nhám, vẩy còn bám chặt vào da chứ không bong, tróc
- Cá không có tiết chất nhớt nhầy
Để đảm bảo mua được cá tươi ngon, nên tìm mua tại các khu chợ hải sản lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín.
Bài viết cung cấp đầy đủ thông tin về cá nhám, giúp bạn hiểu rõ hơn về loài cá nhỏ nhất họ cá sụn này. Nếu cần tìm hiểu thêm các thông tin hữu ích khác, mời bạn tham khảo các bài viết tại hanoizoo.com.
Cập Nhật Lúc Tháng 1 1, 2026 by Thanh Thảo
